在葡萄酒界有这么一群白葡萄种类，由其酿造的型白葡萄酒都极具辨识度，倒入杯中便有配合的葡萄浓郁香气飘散进去，堪称盲品时的种类“送分题”，它们即是馥郁馥郁型白葡萄种类。

1. 长相思（Sauvignon Blanc）

长相思最清晰的型白特色是极高的酸度以及浓郁的绿色瓜果以及植物香气，好比醋栗以及接骨木花。葡萄从卢瓦尔河谷（Loire Valley）的种类详尽清新，到马尔堡（Marlborough）的馥郁纯挚浓郁，再到加州（California）的型白圆润丰满，差距的葡萄风土以及酿造方式给予了长相思多面气焰。

卢瓦尔河谷斲丧的长相思葡萄酒以详尽清新的口感而驰名，尤以中间产区（Central-Loire）的桑塞尔（Sancerre）以及普伊-富美（Pouilly Fume）这两座隔河相望的村落子为代表。此处凉爽天气哺育了长相思葡萄酒清晰的木本植物香气，偏远一闻便宛如置身在早春的草坪，充斥着入耳肺腑的青草香，无意偶尔间还能闻到河滨的湿石头气息。

长相思（图片源头：www.bordeaux.com）

 在新西兰，长相思也有普遍种植，其中名声煊赫的是新兴典型产区——马尔堡。这里典型的长相思葡萄酒香气奔放，果香沉闷纯挚，散发着木本植物以及热带瓜果的气息。与卢瓦尔河谷的长相思葡萄酒比照，新西兰斲丧的长相思个别香气加倍浓郁。 

尽管美国加州的大部份地域都较为紧张，但也酿造出了一些别具一格的长相思葡萄酒。其中最优异的长相思酒款来自沿海地域，以高酸与成熟的柑橘类瓜果风韵深入夷易近意。在这里，运用橡木桶发酵概况陈年的长相思葡萄酒常被称作白富美（Fume Blanc），这个名字始于20世纪60年月，当时美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）引入了运用橡木桶酿造长相思的方式，并以“白富美”为其斲丧的长相思葡萄酒命名，该名字后逐渐被产区内的其余酒庄普遍运用。

来自加州的2014年石街酒庄长相思白葡萄酒（点击图片即可跳转置办） 

2. 雷司令（Riesling）

雷司令以果香以及花香见长，由于其糖分积攒较慢并同时能保存较好的酸度，因此可能经由推延采收光阴以使最终成酒富含核果以及热带瓜果的气息；同时它也易受贵腐菌侵染，因此雷司令酿造的葡萄酒可干可甜，从干型、半干、半甜到甜型都能欠缺把握。极高的酸度与浓郁的瓜果风韵为雷司令带来了卓越的陈年后劲。经由陈年，雷司令可能衍生出蜂蜜以及烤面包的香气，一些酒款还能睁开出与汽油相似的配合风韵，这也是雷司令差距于其余白葡萄酒的紧张特色。

雷司令（图片源头：www.germanwines.de）

德国是最为驰名的雷司令产国，高品质葡萄酒产地主要会集在法尔兹（Pfalz）、摩泽尔（Mosel）以及莱茵高（Rheingau）。摩泽尔斲丧的雷司令葡萄酒酒体相对于较为轻捷；法尔兹的雷司令更偏成熟丰腴，酒体相对于丰满，带有核果的气息；莱茵高雷司令的矿物资风韵与明快的酸度使人欲罢不能。

雷司令是一种可能短缺反映其妨碍土壤特色以及酿造方式的葡萄种类。除了德国之外，法国阿尔萨斯（Alsace）以及澳大利亚的伊顿谷（Eden Valley）及克莱尔谷（Clare Valley）都是顶级雷司令葡萄酒的驰名产区，各产区酒款的风韵也各有千秋。

3. 琼瑶浆（Gewurztraminer）

琼瑶浆名字中的“Gewurz”一词有“香料”之意，而这一种类酿制的葡萄酒也偏偏有着使人印象深入的香料风韵。同时，详尽的玫瑰花香、浓郁的荔枝风韵以及高酒精度（无意逾越14% abv）也是人们对于其念兹在兹的紧张原因。浅酌一口琼瑶浆，恍若站在荔枝树下，而脚边正盛放着一簇玫瑰花丛。

琼瑶浆（图片源头：www.hugel.fr）

在阿尔萨斯，琼瑶浆是赫赫驰名的四大“贵族种类”之一，斲丧的葡萄酒酒体丰满。这里干型、晚收（Late Harvest/Vendange Tartive）以及逐粒精选贵腐甜白（Selection de Grains Nobles，简称SGN）的琼瑶浆成为该种类酒款品质的标杆，特意是运用产自阿尔萨斯特级园（Grand Cru）的葡萄所酿造的琼瑶浆，更是被视作极具代表性的酒款。在智利、意大利北部、德国、美国以及新西兰等地，琼瑶浆的声誉也在逐年后退。

4. 维欧尼（Viognier）

桃子、橘子以及金银花是维欧尼最受招待的香气，无意这种葡萄酒中也带有橡木给予的香草、肉豆蔻以及丁香等暖以及的气息，给人馥郁馥郁的感应。维欧尼罕用于酿造干型葡萄酒，成酒每一每一酸度偏低，酒精度较高，酒体较为丰满，中段口感颇为油润，无意还会带有些许苦味。

维欧尼（图片源头：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）

维欧尼源头于法国南部，这里有一个维欧尼的忠实产区——孔患上里约（Condrieu），维欧尼是这里仅有的法定种类；也正是在孔患上里约产区，维欧尼打响了自己的口碑。这里斲丧的维欧尼葡萄酒具备较为可不雅的陈年后劲以及条理重大的香气，年迈时以金银花、白桃、杏、芒果等香气为主，陈年后会睁开出麝香、辛香料以及烟草气息，高品质的维欧尼还带有矿物资风韵，其酒体丰满，口感醇厚，是维欧尼葡萄酒中的圭表尺度。

100%维欧尼酿造的2016年吉佳乐世家多里安白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

5. 特浓情（Torrontes）

特浓情实际上并不指代某个繁多种类，而是一类相似葡萄种类的统称。但在波及到的泛滥种类中，加倍人们熟知的是来自阿根廷的这三种——里奥哈特浓情（Torrontes Riojano）、门多萨特浓情（Torrontes Mendocino）以及圣胡安特浓情（Torrontes Sanjuanino）。其中，又以里奥哈特浓情种植最为普遍，同时它也个别用于酿造品质更高的葡萄酒。

轻嗅一口，斯文的玫瑰花香与苦涩的白桃以及清新的柠檬果香交织在一起，总让人不自觉地也以为它理当是苦涩可人的。可是真副品味当时，方知清新的干型口感、沉闷的酸度以及一丝丝咸味才是它的着实面目。

特浓情被视为阿根廷的标志性白葡萄种类，在这个国家普遍种植，其中卡法亚特（Cafayate）产区斲丧了良多颇为优异的特浓情葡萄酒。卡法亚特的海拔较高，昼夜温差大，特浓情患上以积攒饶富的风韵物资并坚持酸度；同时，这里降水浓密、天气干燥，可能稀释果实风韵而且削减熏染霉菌病害的多少率。

6. 麝香（Muscat）

麝香是天下上最怪异、扩散最普遍的葡萄种类家族之一。如今，麝香家族葡萄种类繁多，谢世界各地都有种植，其中最为驰名的麝香葡萄是小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）。

小粒白麝香（图片源头：www.astidocg.it）

在意大利，皮埃蒙特（Piedmont）产区驰名的阿斯蒂（Asti）起泡酒以及微起泡酒——莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti），都是运用小粒白麝香酿制而成。而在法国罗讷河谷（Rhone Valley），小粒白麝香也用于酿造驰名的增强型麝香葡萄酒——博姆-德沃尼斯麝香（Muscat de Beaumes-de-Venise），这种葡萄酒在陈年后个别揭示出清晰的蜂蜜、杏干以及葡萄干的风韵，20世纪早期在欧洲颇为受招待。

7. 弗德乔（Verdejo）

弗德乔是极易氧化的种类，从前常被用来酿造雪莉（Sherry）气焰的葡萄酒。不外随着酿酒工艺的提升，酿酒师如今也可能经由一些呵护性措施酿造出与长相思气焰临近的弗德乔葡萄酒，这些酒款口感清新，带有桃子、白瓜以及一些木本风韵。无意，酿酒师也会经由橡木桶发酵，为酒款带来更丰满的酒体与圆润的口感。

弗德乔（图片源头：www.riojawine.com）

弗德乔是西班牙种植最广的白葡萄种类之一，常与维奥娜（Viura）或者长相思妨碍混酿。其典型产区是位于西班牙中间的卢埃达（Rueda），这里干燥的大陆性天气、较大的昼夜温差以及贫瘠的土壤让弗德乔这一种类的特色患上以欠缺诠释。该DO产区艰深级此外白葡萄酒中，弗德乔所占的比例不患上少于50%，而在标注为“Rueda Verdejo”的酒款中，弗德乔所占的比例更是不患上低于85%，不外当地的酒庄大多抉择运用100%弗德乔妨碍酿造。此外，弗德乔也是酿造当地起泡酒的关键种类。

8.  阿尔巴利诺（Albarino）

阿尔巴利诺原产于西班牙北部的大东洋沿岸，如今其最为驰名的产区是西班牙的下海湾地域（Rias Baixas）。典型的阿尔巴利诺葡萄酒带有一丝咸味，酸度明快，散发着西柚、油桃以及柠檬皮等果香。

阿尔巴利诺（图片源头：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

产自下海湾地域的阿尔巴利诺少数为未受橡木影响的清新爽口气焰，常带有成熟核果风韵，果味丰裕。同时，也有一些酿酒师会抉择运用橡木桶或者接管搅桶的工艺，以酿造进口感加倍丰硕的葡萄酒。（文/Dawn）